便民
苏州阳澄湖大闸蟹最好吃的部位是哪里
- 作者：木冇鱼丸 2020-09-08 苏州汇
烹制好的阳澄湖大闸蟹看着让人流口水。但是，螃蟹有些地方能吃，也有些地方不能吃。就让苏州汇小编来告诉你吧！
蟹黄和蟹膏是精髓。母蟹的“蟹黄”包括了它的肝胰脏和卵巢，大闸蟹烹熟后，肝胰脏通常为橙色的浆质，卵巢呈橘红色膏状，入口细品略有颗粒质感，鲜美而醇厚。
图片由网友“木冇鱼丸”提供
公蟹的“蟹膏”则是它的副性腺及其分泌物，烹熟后为半透明果冻状，口感黏腻，带有明显甘甜回味。
大闸蟹身上有很多宝，但蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹肠、蟹壳不建议食用。
图片由网友“木冇鱼丸”提供
-
上一篇： 苏州阳澄湖大闸蟹如何鉴别死蟹
-
下一篇： 苏州太湖科学城力争2035年建成
相关文章
本站声明： 本站《苏州阳澄湖大闸蟹最好吃的部位是哪里》由"木冇鱼丸"网友投稿，仅作为展示之用，版权归原作者所有; 如果侵犯了您的权益，请来信告知，我们会尽快删除。
专题介绍Introduction
苏州是东部饮食文化中心，是三大饮食文化之一（京式、苏式、广式）——苏式饮食文化的发扬地。苏州小吃是中国四大小吃之一（南京夫子庙小吃、上海城隍庙小吃、苏州玄妙观小吃和湖南长沙火宫殿小吃并称为中国四大小吃 ...
热门文章
-
皇族鬼圣 2020-09-11 -
你真难懂 2020-10-10
-
傻和尚 2020-09-11
-
叛军. 2020-09-11
-
你看南风吹 2020-09-23
推荐资料
