苏州姑苏区卤菜推荐

作者:cathy 2021-08-24 苏州汇

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱。

苏州人也爱吃卤菜,不论是“夏令三绝”还是“四大名旦”,在城市乡间,酒楼饭店、街边小巷随处可见的卤菜店给苏州人的生活增添了几分特别的滋味。下面是小编为大家整理好的苏州卤菜店推荐,一起来看看吧。

杜三珍卤菜

杜三珍创建于清朝光绪十二年,是苏城卤菜行业中名字最响的老字号之一。

店内的五香牛肉、酱鸭、猪头肉、酱肉等熟食闻名苏州,夏季的时令卤菜五香小肉、糟鹅、熏肠、熏肚更是让人看着垂涎,吃着满足。

地址:姑苏区书院巷73号  分店地址:姑苏区定慧寺巷23号

陆稿荐

陆稿荐始创于清康熙二年,是苏州著名的中华老字号熟食店。

每年春天,陆稿荐那-块红殷殷的酱汁肉,吸引着不少人前来排队购买。这块苏州人的“开春第一块肉”,红如樱桃,香气撩人,入口是苏式的甜,咬进去却咸香软糯。除时令酱汁肉以外,店内的五香酱肉、五香牛肉、酱猪头肉等卤菜也深受老苏州欢迎。

地址:姑苏区观前街8号

五德居

五德居很有个性,夏季主打白斩鸡,冬天主打狮子头,两样都是好味道。店里的白斩鸡,选用广东清远走地鸡,皮质金黄,肉质细嫩。每份白斩鸡配有秘制酱油包,酱油咸中带甜,甜中带鲜,将白斩鸡往里一-蘸,那滋味,绝了!

狮子头则沿袭了梁实秋的名篇《狮子头》,精选上等猪前腿夹心肉、荸荠、虾仁、鸡蛋等配料精制而成。趁热咬--口,外皮酥脆、肉汁四溢、鲜美无比。

地址:姑苏区西中市135号

东方卤菜店

从一家小店发展到现如今十来家店面,东方卤菜店在苏州打下了好口碑。

店里的五香牛腱、酱香牛肉、虎皮辣鸡、香香草鸡等地道苏式卤菜,肉质鲜嫩,甘香爽口,既开胃又下饭,性价比极高,一直都深受食客喜爱。

地址:姑苏区广济路新民桥菜市场内  分店地址:姑苏区西北街33号

黎里高记辣脚

黎里辣脚,虽名字里带“辣”字,看上去红彤彤一片,入口却是柔和清爽的甜辣。

辣脚吃起来非常入味且富有嚼劲,不仅可以作为打发闲散时光的小零嘴,同时也是饭桌上极好的下酒菜。

地址:姑苏区十全街773号

专题介绍Introduction

要了解一个城市的风土民情,一定要品尝当地的特色饮食。而苏州,也许是中国最讲究“不时不食’的城市,所谓“佳品尽为吴地有,一年四季卖时新”,几乎在每一一个节气,苏州都有时鲜上市,也有经典味道四季飘香。苏州姑苏区 ...

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