西瓜鸡是一道夏季时令苏帮名菜，由于制作比较复杂，这道菜在市面上比较少见。
图片由网友“煙花易涼。”提供
一个内部掏空、外部雕刻有图案的大西瓜，是西瓜鸡这道菜的容器。
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西瓜里包含了童子鸡、鸽子蛋等鲜嫩的食材，食材的鲜香完全融入汤中。吃时将盖子打开，舀一勺，先品汤汁，带着丝丝西瓜的香甜，后吃鸡肉，肉质细嫩、鲜爽，真是既消暑又开胃。
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