苏州市餐饮行业启动健康食堂健康餐厅评定

苏州市餐饮行业示范“健康食堂”“健康餐厅”建设全面启动。9月2日，苏帮菜博物馆、市大众餐饮行业协会联合发出“合理饮食健康快乐”倡议，将在全行业持续开展宣贯餐饮服务国家、团体标准，预计到今年年底完成首批示范“健康食堂”“健康餐厅”评定。

目前苏州大市范围餐饮服务企业和机构超过10万家。2020年9月，苏帮菜博物馆、市大众餐饮行业协会等机构共同提出，推进“健康中国苏州行动计划”。2021年8月31日，在苏州市餐饮行业新技术应用暨苏帮菜博物馆学术委员会年度工作会议上，苏州市高校食堂、连锁餐饮企业家以及苏帮菜博物馆学术委员等会聚一堂，探讨交流推进合理饮食、健康快乐，由苏帮菜博物馆、市大众餐饮行业协会共同发出倡议书，发起全民“合理饮食健康快乐”美好生活方式倡议。

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倡议书倡议，响应《“健康中国2030”规划纲要》号召，塑造自主自律的健康行为，追求“合理饮食健康快乐”的美好生活方式。全民学习健康管理，树立健康形象，改善不良饮食习惯，反对浪费，敬畏粮食，尊重生命。监督支持市大众餐饮行业协会以国务院办公厅《健康中国行动组织实施和考核方案》为依据，开展示范“健康食堂”和“健康餐厅”建设，在全行业持续宣贯餐饮服务国家、团体标准。

倡议书还倡议，遵循“家厨出珍庖”的祖训，合理搭配膳食结构，规律用餐，保持营养平衡，养成良好饮食习惯。热爱苏州饮食文化，遵循餐饮礼仪，保持良好心理状态，支持苏帮菜博物馆逐步建立全民“食育课堂”服务体系，颐享苏州美好生活。

2021年9月底前，苏帮菜博物馆学术委员会将完成《苏州市示范“健康食堂”和“健康餐厅”评定标准》编制工作，持续开展相关人员常态化培训。经遴选入围的第一批高校食堂和连锁餐饮门店示范“健康食堂”和“健康餐厅”的辅导、咨询、评定、公告等，将在11月底前，由苏州市国家级酒家等级评定机构完成。2021年年底前，市大众餐饮行业协会将和苏帮菜博物馆联手进校园，举办“品味江南颐享苏州”冬至大如年活动，对第一批通过评定的示范“健康食堂”和“健康餐厅”授牌表彰。