除了三虾面，老苏州夏天还吃这碗面！
夏天，是吃鸭子的最佳季节。苏式卤鸭以一等一的麻鸭为原材料，先煮后卤，加入天然色素“红曲米”，经多道工序，才能制成卤鸭浇头。
图片由网友“泪↘止不住”提供
一碟鲜红的卤鸭，油亮亮的色泽十分撩人，浇上一勺秘制卤汁，更是香味扑鼻，让人直咽口水。
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配上一碗清清爽爽的白汤细面，一红一白，滋味绝美！吃卤鸭面，先尝浇头，再喝汤品面。卤鸭皮质润滑，肉质细嫩，肥而不腻，瘦而不柴，甜味突出，收口咸鲜。汤清而不油，鲜而不齁，两者相配，真是绝美。
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