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老苏州冬至排队才能吃到的美食一览

作者:陆柒 2021-12-21 10:29:27 苏州汇整理
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人们都说,只要看看苏州人的菜篮子,就知道这一年过到什么时候了。到了冬至,对于讲究“冬至大如年”的苏州人来说,置办冬至宴食材的热情可丝毫不比过年少。这两天,许多店铺门前都排起了长队。卤菜、冬酿酒、冬至团……各种美食端上市民餐桌。

人均买3斤

“吃了酱方心里不慌”

在农发新民桥菜市场东方卤菜店门口,一早便挤满了排队买卤菜的市民。市民马金慧说,过去苏州民间有“有铜钿吃一夜,呒铜钿冻一夜”的俗语。现在当然不会再冻一夜,也不会真的吃一夜,但买点现成卤菜,在家里好好吃顿丰盛的团圆饭,还是很多苏州人家的习俗。知道肯定要排队,年年这样,来晚了怕买不到想要的菜。马阿姨表示,好在大家都比较守规矩,队伍排起来也挺快。

店员表示,羊糕、酱方、酱鸭、熏鱼、油爆虾、猪耳朵等都是苏州人冬至常买的食品。这两天,卤菜购买迎来了高峰期,根据个人不同的需求,平均每人都要搭配3斤左右的卤菜,一早上能有两三百人来排队。住在相城区的韩阿姨排了10分钟队伍后,买了2斤酱方,同时还给老伴买了他最爱的油爆虾。

为了给大家的“心里不慌”加码,姑苏区市场监管局虎丘分局工作人员表示,目前,市场监管部门加大了对各家卤菜经营户是否规范亮证、亮照、亮健康证经营的检查力度,同时还会检查卤菜的购进渠道、索证索票、加工操作流程以及硬件设施、环境布局等情况,严查来源不明的食品及禁止使用的食品添加剂,目前均未发现问题。

排队3小时

只为尝一口冬日“小甜水”

苏州人过冬至,还离不开清冽甘甜的桂花冬酿酒。老字号元大昌每年一开售,市民就会自带瓶罐前去购买零拷冬酿酒。昨天,到了今年零拷冬酿酒上市的尾声,但是元大昌门前的排队长龙接近百米,绕着附近建筑打了好几个弯,不少市民都表示要排两三个小时以上。

“我女朋友每年冬天最喜欢的就是冬酿酒,喝起来甜甜的,所以称之为‘小甜水’,今年她在外地读研究生,我就来排队买一点准备寄给她。”24岁的张华是排队人群中较为年轻的,他说为了来买冬酿酒,专门请了一天假。排队3个小时后,张华终于买到了冬酿酒。因为每人限购5斤,张华把买到的酒均分为二,一份寄给女朋友,一份供冬至宴用。

店员介绍,由于桂花、糖等食材成本上涨,今年零拷冬酿酒的价格有所上涨,从去年的每500毫升4.6元上调至5.2元,但这也抵挡不住市民的热情。零拷冬酿酒最近几天销量巨大,刚开拷的几天,上午来排队基本能买到,这两天到了下午,就要排长队,一般到下午三四点售罄。

日销2000只

小小的冬至团里藏着“团团圆圆”

冬至时节的点心,北方地区是吃饺子,而到了南方则是汤圆,“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆又叫“冬至团”。位于桐泾北路的万福兴糕团店是一家百年老字号,平日里就有人经常排队。这两天,恰逢冬至,万福兴外带窗口前挤满了排队的市民,日均销售近2000只汤圆。

昨天,万福兴的外带窗口可以看到,排队的队伍里,既有上了岁数的白发老人,也有很多前来打卡尝鲜的年轻人。队伍一旁,还有围观的人表示,不是不喜欢吃汤圆,主要是排队的人实在太多了,每当要吃汤圆的日子都要排上几十米的队伍,只好忍痛割爱了。

汤圆个头很大,外皮软糯,无论是鲜肉馅还是芝麻馅、豆沙馅,一律都是2元一只,价廉物美,我们全家都很喜欢。67岁的市民金华辉表示,他每年冬至时节都会买汤圆回去煮,刚煮出来的汤圆白白胖胖特别诱人。他的孙子最喜欢鲜肉汤圆,肉馅分量很实在,咬一口肉汁就跟着迸溅出来,味道很鲜。每到冬至夜,小孙子一放学就飞奔过来,要吃汤圆。金华辉笑到,正是这汤圆让每年冬至的团圆宴都不会缺席。

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