苏州咏萌牌碧螺春品牌介绍

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苏州咏萌牌碧螺春品牌介绍

洞庭碧螺春产区：西山镇的独特茶文化

在中国的茶叶版图中，洞庭碧螺春无疑是一颗璀璨的明珠。

在金庭镇，最具代表性的茶企就是苏州市吴中区西山碧螺春茶厂。这个茶厂创办于1993年，如今已经拥有绿色食品认证茶园200亩，贡茶院核心区600亩，以及3000亩的茶叶基地。凭借这些得天独厚的资源，该厂年产量高达16吨，足以看出其在茶叶生产上的规模和实力。

茶厂董事长的周永明，不仅是碧螺春炒茶大师，还是非物质文化遗产洞庭山碧螺春制作技艺的传承人。他在茶叶采摘和制作上有着深厚的造诣，对茶叶的品质有着严格的要求。也因此，西山茶厂的碧螺春多年来一直供应给茶叶巨头天福集团，如今，天福茗茶出品的高端洞庭碧螺春就由西山茶厂生产。

冲泡洞庭碧螺春，不仅是一种享受，也是一种艺术。高级绿茶以碧螺春为代表，由于采摘时间早，芽叶细嫩紧致，一般采用上投法冲泡。即先将开水注入杯中约七分满，待水温凉至75℃左右时，再将茶叶投入杯中。这样的冲泡方式可以避免损害茶叶的风味，同时也可以在茶汤中欣赏碧螺春的叶落之美。

然而，尽管碧螺春在茶界享有盛名，但在当地，许多老茶客却钟情于“炒青”。这是因为高级碧螺春茶采摘时间要求高，离大众消费稍远，这就降低了当地茶树的利用率。实际上，“炒青”的叶片仍然较小，有少量芽尖和茶毫，与碧螺春三级的标准相差无几。而在香气浓、口感醇厚等几个细节上，“炒青”甚至更胜一筹。

在考虑性价比因素时，“炒青”比碧螺春更有优势。目前主流碧螺春茶企都有“炒青”出售，如咏萌出品的洞庭山炒青。咏萌碧螺春单品以125g罐装为主，最贵的精制级售价750元，而其明前特级二等售价仅370元。此外，咏萌还为新茶友提供了不同品质的试饮装，如最贵的精制级小包装售价35元，单次购买也尚可接受。

在洞庭碧螺春的产区中，无论是西山镇的金庭镇还是东山镇，都有着深厚的茶文化底蕴。而西山碧螺春茶厂和它的产品正是这种文化的生动体现。无论是传统的碧螺春还是经济实惠的“炒青”，它都反映了中国茶文化的丰富多样性。