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新型冠状病毒肺炎不是食源性疾病。冷链食品表面携带的病毒,一般是通过接触传播。
一、购买冷链食品时应如何防护?
1、购买时,应去正规超市或市场选购,要关注食品相关的合格合规证明。及时关注权威部门发布有关冷链食品的动态信息。
2、挑选冷链食品时应做好防护,科学佩戴口罩,戴一次性手套,避免直接接触物品表面。
3、购买过程中避免用手接触面部、口、眼、鼻等部位。挑选后,及时对手部进行清洗消毒。
4、选购和结算区域,保持人与人距离至少1米以上,密闭空间还需要适当增加安全距离。
二、怎样处理冷链食品更安全?
1、对外包装进行消毒后,再剪开外包装,将食品取出。处理过程中应戴一次性手套或家用厨房手套。
2、如果要对食品进行清洗,可以先备好一盆水,直接将食品放到水里清洗。尽量避免用水龙头直接冲洗食品表面。
3、处理生食时,避免汁液飞溅到眼、口、鼻以及熟食区域等处。更不能未洗手直接接触口、眼、鼻等。做好个人防护。
4、避免生熟交叉污染,为生食和熟食分别准备不同的砧板、刀具、水盆等,在存放位置上需要分开,不要弄混。处理完后,用84消毒液等含氯消毒剂将这些工具仔细清洗干净。
5、处理完生食之后,采用“七步洗手法〞清洁自己的双手。
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