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苏州黄鳝

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苏州黄鳝

介绍

虽说黄鳝一年四季都有,但小暑黄鳝赛人参。

目前市场上的黄鳝分野生、养殖两种,野生黄鳝头大、身子细,肚皮颜色更黄;养殖黄鳝头尖、身子粗,花纹也比较明显。

鳝鱼必须吃新鲜的,肥嫩鲜美,甚是美味。

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