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苏州荸荠以甘甜脆嫩、便于熟食、适宜加工而闻名。解放后，苏州荸荠还被作为加工荸荠罐头原料的首选品种。鲍忠洲介绍，上个世纪80年代初，仅车坊一个乡镇种植的荸荠就达6000亩，产品大多被苏州、南通等地的罐头厂收购，加工后出口。
荸荠肉质洁白、脆甜可口、味鲜多汁、营养丰富，是冬春最美的时令水果。
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震泽人十分青睐青豆，并以此做出各种各样的豆类食品以表达他们对这种绿油油的豆子的热爱。熏青豆茶，叫茶，其实为一碗什锦茶，是集合了胡萝卜干、白芝麻、桔子皮 ...
茨菰又叫慈姑，也是苏州特产“水八仙”之一。明代医学家李时珍说“慈姑一根岁产十二子，如慈姑之乳诸子，故以名之。其叶像燕尾分叉，故有此名也。”就是说在慈姑 ...
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