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汾湖紫须蟹

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汾湖紫须蟹

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介绍

吴江有汾湖,汾湖出紫须蟹。此蟹壳薄而青,爪犀利如锥,肉味甘美而不腥,与其它地区的蟹相比,有三个明显特征:一是耸爪爬行如兽,腹部不着淤泥;二是双螯一大一小,小者仿佛似折断后再生;三是嘴旁两根长须,尽皆赤紫。一般人只知道紫须蟹得名于口长紫须,而不知此蟹一大一小的双螯的由来。关于这一点,还有一段与伍子胥有关的传说。

历史传说

传说吴越两国曾以汾湖为界争战。伍子胥受夫差命,在汾湖中筑点将台操兵。当时越王勾践屯兵湖南岸洪合(现属浙江),兵多将广,又熟识水性。那一日,两军对垒,汾湖南涯骤风暴雨四起,浊浪滔天,挨云压水。能上观天象下测水文的伍子胥于点将台上一看,原来越兵邀来数不清的如艇大蚌助战。只见蚌珠光彩四射,喷薄而出,似千军万马从水面上掩杀过来。

伍子胥原本身上带着九节长箫,吹奏起来,山伯湖神都能听令前来助战,可惜已在筑点将台时掉在湖中,化作周围一望无际的无节芦苇了。他急中生智拔根芦杆当笛吹。悠远的芦笛声起,忽见汾湖北岸无节芦苇猛然摇晃起来,荇藻如舞秋叶,湖底蟹行沙沙声若宏雷,直往南岸。不一会儿,南涯蚌光熄灭,湖面风平浪静,分明妖蚌已被征服。伍子胥见势指挥将士驾舟乘风破浪,冲杀过去,连拔越兵数营,大获全胜。

当他正欲下点将台谢过蟹兵蟹将,班师回朝时,只见湖面上浮起无数疲惫不堪的蟹,前来送行。每只蟹的一只螯已折断。伍子胥深受感动,弯腰捧起一蟹,对天长叹:“老天既助子胥,又何苦要使这区区生灵涂炭?”叹声落时,汾湖蟹断螯之处又长出了新螯,只是比另一只小许多。从此,汾湖蟹双螯一大一小,争斗凶猛异常。当地人称此蟹为子胥蟹,意谓子胥的一声长叹,才使蟹是然。

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