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苏州二月二美食介绍指南

作者:陆柒 2022-03-04 09:57:44 苏州汇整理
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农历二月初二这天的别称有很多,除了龙头节,还有春耕节、农事节等。据说在这天,掌管下雨的龙王会苏醒,所以这时雨水会变多,人们也将开始忙碌春耕的事宜。在这天,全国各地也有很多的传统习俗,例如在北京人们要吃驴打滚和春饼,那么在苏州二月二吃什么食物?

苏州二月二吃撑腰糕、“七头一脑”。

吃撑腰糕

苏州在二月二这天保留着吃“撑腰糕”的习俗,有把腰撑住的寓意,意思是吃了糕,当年里就不会腰酸背痛了。撑腰糕其实是用糯米粉制作成扁状、椭圆形的塌饼,中间稍凹,如同人腰。以前,农民一年到头在田地里劳作,认为吃了这种糕,才能在黄梅季节中干农活时腰杆不酸痛,所以叫撑腰糕。苏州的撑腰糕,在上面还要撒上点香气宜人的糖酱桂花。

吃“七头一脑”

二月二,苏州还有踏青挑野菜的习俗。春季来临,到田间走一走,对恢复体能、陶冶性情大有好处。挖野菜可除去田间的杂草,保证农作物的正常生长,而且能够大大丰富餐桌,因此民间称吃野菜为“吃青”或“吃鲜”。这个季节,苏州人要吃马兰头等“七头一脑”。其中,春季里的马兰头不仅营养丰富,还可清热败火。用《蔬食斋随笔》里引用的诗句来说,马兰头是“洵美草木滋,可以废粱肉”。

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