苏州小雪美食汇总

“冬腊风腌，蓄以御冬。”小雪节气即将到来，寒潮和强冷空气将成为常客。为了强身御寒，这个时候老苏州们就开启了“吃吃吃”模式，便有了腌菜、吃糍粑等传统习俗。

小雪腌菜

冬腊风腌，蓄以御冬。小雪时节里，田里的农活已经不多了，勤快的主妇就将青菜啊，咸菜啊腌起来。而雪里蕻是苏州小雪时节最美妙的腌菜食材。炒肉、炒毛豆，都是绝妙的美味。

图片由网友“月色如华い”提供

腌萝卜

冬天萝卜大量上市的时候，老苏州人就喜欢做点腌萝卜。把萝卜洗干净，切片后撒上盐，让里面的水出来后撒上白糖，加酱油腌制两天，脆脆甜甜的腌萝卜就做好了。如果哪天胃口不好，煮点粥，吃点腌萝卜，一下子就觉得嘴巴有味道了。

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红糖糍粑

糍粑制作起来很耗人力，但味道一直是老苏州人们的心头好，情妹就独爱这款。糯米蒸好，揉成拳头大小的糍粑团，放进油锅里炸一炸，金灿灿的颜色特别好看，吃的时候再撒上些桂花、蘸上红糖粉，口味爽滑细腻，还拉着长长的丝儿，别提多满足了。

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羊肉

天气冷了，很多人都喜欢大冬天吃火锅，可以暖身子，但其实这样非常容易“内火”。怎么消火，就吃些温补性食物，既消火，又养生。羊肉是不错的一款，冬天喝上一口羊肉汤，吃上一碗羊肉面，酥而不烂，浓而不膻，香而不燥，绝美！

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冬笋、冬菇和荸荠

除此之外，冬笋、荸荠、冬菇，也是小雪时节的时令美食，当然他们合体，也是一道极具特色的美味佳肴。取冬笋去壳，放在盐开水锅里，切成薄片，取荸荠去皮，也切成薄片，香菇二三朵，切成碎末。将冬笋片、荸荠片、香菇片一同放于骨头汤或者鸡汤中焖煮，脆、鲜、香，又很滋补呢。

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