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苏州阳澄湖大闸首次为塘蟹“建档”
- 作者：戰伐 2020-10-09 苏州汇
又到螃蟹肥美时，国庆期间不少人的饭桌上摆上了鲜美可口的阳澄湖大闸蟹，但是受疫情影响，不少地方大闸蟹均存在减产情况，为什么阳澄湖大闸蟹产量反而预计增长近10倍呢？
图片由网友“戰伐”提供
为保护生态环境，经多次压缩，2020年阳澄湖的围网养殖面积已从最高峰时的14.2万亩压缩至1.5万多亩。上涨的近10倍预产量，实际上是来自周边7.3万亩的高标准池塘的塘蟹。
过去，阳澄湖大闸蟹都是在湖区内养殖。不过，从2020年4月份开始，阳澄湖大闸蟹获得农业农村部颁发的农产品地理标志，沿阳澄湖的4市6镇及阳澄湖湖区经过高标准池塘生态改造后，获得“阳澄湖大闸蟹”金字招牌。市面上红蟹扣代表传统的湖区养殖的湖蟹，绿蟹扣代表新增的高标准池塘养殖的塘蟹。这意味着塘蟹首次获得阳澄湖大闸蟹“建档”正名。
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专题介绍Introduction
苏州是东部饮食文化中心，是三大饮食文化之一（京式、苏式、广式）——苏式饮食文化的发扬地。苏州小吃是中国四大小吃之一（南京夫子庙小吃、上海城隍庙小吃、苏州玄妙观小吃和湖南长沙火宫殿小吃并称为中国四大小吃 ...
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