苏州阳澄湖大闸首次为塘蟹“建档”

作者:赵毛雨 2020-10-09 苏州汇

又到螃蟹肥美时,国庆期间不少人的饭桌上摆上了鲜美可口的阳澄湖大闸蟹,但是受疫情影响,不少地方大闸蟹均存在减产情况,为什么阳澄湖大闸蟹产量反而预计增长近10倍呢?

为保护生态环境,经多次压缩,2020年阳澄湖的围网养殖面积已从最高峰时的14.2万亩压缩至1.5万多亩。上涨的近10倍预产量,实际上是来自周边7.3万亩的高标准池塘的塘蟹。

过去,阳澄湖大闸蟹都是在湖区内养殖。不过,从2020年4月份开始,阳澄湖大闸蟹获得农业农村部颁发的农产品地理标志,沿阳澄湖的4市6镇及阳澄湖湖区经过高标准池塘生态改造后,获得“阳澄湖大闸蟹”金字招牌。市面上红蟹扣代表传统的湖区养殖的湖蟹,绿蟹扣代表新增的高标准池塘养殖的塘蟹。这意味着塘蟹首次获得阳澄湖大闸蟹“建档”正名。

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专题介绍Introduction

苏州是东部饮食文化中心,是三大饮食文化之一(京式、苏式、广式)——苏式饮食文化的发扬地。苏州小吃是中国四大小吃之一(南京夫子庙小吃、上海城隍庙小吃、苏州玄妙观小吃和湖南长沙火宫殿小吃并称为中国四大小吃 ...

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