苏州有什么特色美食

作者:祸不单行 2020-09-03 苏州汇

说到苏州,你想到了什么?是古典优雅的苏州园林,还是穿着旗袍静坐在一旁的苏州女子,抑或是苏州的美食?想象一下,在苏州这个充满着浪漫和雅致的城市里,它的一草一木,一砖一瓦都仿佛与这个城市紧密结合在一起,成为这个城市的一部分,而苏州的美食则是苏州舌尖上的名片了。苏州汇小编为大家整理了一份苏州美食必吃榜。

1、袜底酥

图片由网友“祸不单行”提供

苏州小吃都很讲究精巧,每一种美食无不显示着用心。而袜底酥则是其中的代表之一,其状如袜底,以椒盐佐之,层层薄如面纱,做工精细,口感酥脆。

2、小馄饨

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做好的混沌,其皮如柔纱,色泽晶莹剔透,再配以翠绿的葱花、紫菜以及嫩黄的蛋皮,宛如一幅精美的图画。其汤鲜味美,令人赞不绝口。

3、苏式月饼

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苏州的精致和小巧则体现在苏式月饼上,与一般月饼不同,苏式月饼讲究用料,其色泽金黄油润,口感酥松。而且还有咸甜两大风味,其馅料就更丰富了,有鲜肉、火腿、虾仁等

4.鸡头米羹

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苏州人做鸡头米羹,是用南塘的鸡头米来做,因为那里的鸡头米品质最好。鸡头米含有多种营养成分,具有健脾止泻的功效,然而苏州人并不多吃,只在中秋时节制作。

5.鱼味春卷

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看似和一般的春卷没什么两样,但味道却很独特。是苏州最特别的小吃之一鱼味浓郁,皮薄酥脆。

6.糖粥

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苏也叫红豆粥,为冬至小吃。距今已经有一千六百年的历史了,据说是为了预防当时的瘟疫做的。有这红云盖白雪的美称,口感顺滑,味道粘稠。

7.枫镇大面

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其面汤用汤骨、鳝骨、酒糟和螺丝共同熬制,熬好后的汤浓香醇厚。再在面上配上白色的焖肉,其肉质肥美。做好的枫镇大面汤汁鲜华,口有余味。

8.松鼠桂鱼

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先炸过再淋汁,茄汁酸甜可口,肉质鲜嫩,鱼骨都酥脆了,吃起来一根刺都没有。


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专题介绍Introduction

苏州是东部饮食文化中心,是三大饮食文化之一(京式、苏式、广式)——苏式饮食文化的发扬地。苏州小吃是中国四大小吃之一(南京夫子庙小吃、上海城隍庙小吃、苏州玄妙观小吃和湖南长沙火宫殿小吃并称为中国四大小吃 ...

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